Buschmann, Albrecht. <br/><br/>
Bajo la metaf¡sica del bacalao o los l¡mite del buen gusto en manuel Vázquez Montalbán. En los libros del escritor español (1932-2003) se establece una conexión entre la cocina, el comer y el degustar y su ambivalente relación con la historia. 

 - Munich-GW   :   F. Bruckmann,   2005. 
 - p. 16-17 
 - Cuatrimestral 
 - Año 47, no. 142(2005) 
 - Humboldt ;   Año 47, no. 142 .
 - Alemania.   F. Bruckmann,. .
<br/><br/> Nota : ISDN 0018-7615. 
<br/><br/><br/>Art¡culo en español.