TY  - SER
AU  - Suremain,Charles-Edouard de
TI  - L´alimentation devient patrimoine. Depuis 2005. valoriser des pratiques alimentaures en tant que patrimonie inmatériel est tendance, notamment en Amérique latine. Atout politique, levier touristique, argument marketing, affirmation  communautaire et réappropriation culturelle, les enjeux sont multiples et contradictoires pour les populations locales
T2  - Sciences au sud ; 
PY  - 2016///
CY  - Dunkerque-FR
PB  - Institut de Recherche pour le Developpement, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - PATRIMONIO INMATERIAL
ER  -