TY  - GEN
AU  - Estrella,Eduardo
TI  - El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador
T2  - 500 años
U1  - 306.089 21
PY  - 1990///
CY  - Quito - EC
PB  - Abya-Yala
KW  - ETNOHISTORIA
KW  - ECUADOR
KW  - CULTURA ANDINA
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTACION
KW  - TECNOLOGIA INDIGENA
KW  - AGRICULTURA
KW  - RECURSOS NATURALES
KW  - MEDIO AMBIENTE
KW  - POBLACION INDIGENA
KW  - CONQUISTA INCASICA
KW  - ESTRUCTURA SOCIAL
KW  - SALUD
KW  - PRODUCCION AGRICOLA
KW  - AMERICA LATINA
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - ECONOMIA DOMESTICA
KW  - CIENCIAS SOCIALES
KW  - CULTURA
N2  - Contiene: La cultura del hambre y cultura aborigen - Medio geográfico y recursos naturales - Territorio, clima, división fitogeográfica y formaciones vegetales, suelo y cubierta vegetal, el agua, la fauna, recursos extractivos la sal - La población nativa del siglo XVI - Estructura económico y social - Los mecanismos de acceso a los productos - Influencia incaica - Tecnología nativa relacionada con la alimentación - Tecnología agrícola - Conservación de los alimentos - Almacenamiento - Preparación de alimentos - Aspectos nutricionales y de salud
ER  -