Horkheimer, Hans <br/><br/>
Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico. 

 - Lima - PE  Universidad Nacional Mayor de San Marcos  1973 
 - 190 p.  ilus., tbls. 
<br/><br/> Contiene: Caracterización del cultivo de la tierra en el antiguo Perú - La significación de la agricultura para la estructura social de la población andina - Significación de la agricultura y de la alimentación para la ideología y el arte de la época prehispánica: repercusiones en el culto, en los mitos, en el sistema del calendario, en el arte - La fauna disponible para la alimentación - Los factores favorables y desfavorables del contorno para la agricultura - Las plantas alimenticias cultivadas - Plantas alimenticias no cultivadas - Medios alimenticios minerales - Conservación y preparación del alimento - La administración de las provisiones - Costumbres alimenticias - Consideraciones bromatológicas - Las obras hidraúlicas de los antiguos peruanos - Ampliación y defensa de la superficie de cultivo - Excelencias y deficiencias de la agricultura en el antiguo Perú y su contribución a la agricultura del resto del mundo. 
<br/><br/><br/>Español. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTACION<br/>ALIMENTOS<br/>CULTIVOS<br/>AGRICULTURA PREHISPANICA<br/>PERU<br/>HISTORIA<br/>ESTRUCTURA SOCIAL<br/>CULTURA ANDINA<br/>CALENDARIO AGRICOLA<br/>RECOLECCION DE ALIMENTOS<br/>ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS<br/>SISTEMAS DE RIEGO<br/>MITOLOGIA<br/>FAUNA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>TECNOLOGIA ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>631.5985