En este artículo se empleará la noción crianza desde la visión del cuidado de los alimentos que practicaba la cultura kallawaya. Para ello se desglosará un testimonio sobre los alimentos que se consumían antiguamente y también se presentará una experiencia de elaboración de estos, con el fin de construir o recuperar la memoria entorno a los alimentos que eran ingeridos por las y los abuelos, alimentos que iban acompañados por plantas medicinales, considerándose que estas puedan cumplir algún rol, ya sea curativo, alimenticio, saborizante u otro. A su vez, con este artículo se busca abordar el tema en cuestión desde la emergente necesidad de salvaguardar estas formas de elaboración, producción y consumo de alimentos sanos, que refuercen la noción de salud integral junto con el cuidado del territorio y su biodiversidad.

In this article, the notion of parenting will be used from the vision of food care practiced by the Kallawaya culture. To do this, a testimony will be broken down about the foods that were consumed in the past and an experience of preparing these will also be presented, in order to build or recover the memory around the foods that were eaten by the grandparents, foods that were accompanied by medicinal plants, considering that these can fulfill some role, whether curative, nutritional, flavoring or other. In turn, this article seeks to address the issue in question from the emerging need to safeguard these forms of preparation, production and consumption of healthy foods, which reinforce the notion of comprehensive health along with the care of the territory and its biodiversity.