fotocopia

La cuestión alimentaria, abordada desde cierta profundidad, tiene una multiplicidad de aristas que impiden un análisis simplista. Toda tentativa de considerar la alimentación desde una perspectiva unidisciplinaria está destinada al fracaso. Cuando se habla del alimento, se habla de algo más que una mazorca, un plato de porotos o una caja de hamburguesas. Se habla de historia, se habla de salud, se habla de medio ambiente, se habla de sociedad, de cultura y de política, se habla de religión, de arte, de ciencia y de economía.