000			01993nab a2200313 4500
001			MUSEF-HEM-PPE-089306
003			BO-LP-MUSEF
005			20211007092947.0
008			211007b20150000ja ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aBO-LpMNE
041			_aspa
092			_sE _aPER-LAT/(12)/2015
100	1		_aOnuki, Yoshifumi
245			_aCañazo y alcohol en la sierra peruana-algunas consideraciones acerca de la situación actual de su consumo en las regiones de Huánuco y Apurímac. _cYoshifumi Onuki
260			_aNagoya-JA : _bCentro de Estudios Latinoamericanos, _c2015.
300			_apáginas 32-49: _bilustraciones en blanco y negro
310			_aAnual
362			_aNo. 12, (2015)
490			_aPerspectivas Latinoamericanas; _vno. 12 _x1880-019X
520			_aEl cañazo, una bebida de alta graduación alcohólica, fue sin lugar a dudas un producto de consumo importante en la integración de los sectores más alejados de la sierra a la economía moderna del Perú. Su raigambre sociocultural quedó consolidada a lo largo del siglo XX, ocupando hasta la actualidad un lugar preeminente, tanto en la actividad económica como en la vida ritual o religiosa de los pueblos andinos. Recientemente, sin embargo, la aparición de nuevas tendencias en el consumo de bebidas alcohólicas parecería haber iniciado un nuevo ciclo e transformaciones. El cañazo tradicional estaría siendo desplazado o reemplazado por tragos de similar o mayor potencial alcohólico, elaborados a partir de sustancias diferentes al mosto de caña tradicional.
653			_aBEBIDAS
653			_aBEBIDAS ALCOHOLICAS
653			_aCAÑAZO
773	0		_0294313 _971175 _aUniversidad de Nanzan _dNagoya-JA : Centro de Estudios Latinoamericanos, 2015. _oHEMREV029299 _tPerspectivas Latinoamericanas ; _w(BO-LP-MUSEF)MUSEF-HEM-PPE-089303
810			_aJapón. _bUniversidad Nanzan.
850			_aBO-LpMNE
901			_aCarla Nina López
942			_2ddc _aBIB _bBIB _cPPE _dCON _fDON _g2017-10-01 _j011
999			_c294317 _d294317