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Beneficiado en seco de la quinua. Proyecto de prefactibilidad para el beneficiado en seco de quinua con un lecho tipo surtidor. Carmen Carla Quiroga Ledezma - Primera edición - La Paz - BO: Embajada Real de Dinamarca, Fundación PIEB, 2011. - 142 páginas, figuras y tablas, 23x15 centímetros. - Investigación ambiental N° 2 .

Presentación.
Prólogo.
Introducción general.
Primera Parte Investigación.
Introducción. Capítulo I. Metodología.
Capítulo II. Resultados.
Capítulo III. Conclusiones.
Segunda Parte. Propuesta de intervención.
Introducción.
Capítulo I. Aspectos metodológicos.
Capítulo II. Viabilidad de la propuesta.
Capítulo III. Aplicabilidad de la propuesta.
Bibliografía.

ISBN: 978-99954-57-13-6

Subjects--Index Terms: QUINUA REAL CALIDAD NUTRITIVA SAPONINAS DESAPONIFICACIÓN EN SECO

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