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Farber, Seymour M., comp.

Nutrición adecuada y alimentos = Food and civilization. - Buenos Aires - AR Marymar 1966 - 300 p. tbls.

Contiene: La obra muestra que en la esfera alimentaria es donde parece ser más evidente y más apremiante la necesidad de planeamiento, de control y de una cuidadosa evaluación de las necesidades humanas y los recursos planetarios. La civilización exige no sólo alimentar al hombre, sino alimentarlos en forma adecuada. Si la civilización es incapaz de hacer frente a este desafío, todos sus demás logros habrán sido en vano.


Español.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
ALIMENTACION
NUTRICION HUMANA
INVESTIGACION SOBRE NUTRICION
VALOR NUTRITIVO
HABITOS ALIMENTARIOS
POLITICA NUTRICIONAL
CRECIMIENTO Y DESARROLLO HUMANO

Subjects--Index Terms: TECNOLOGIA ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 641.3