Registro de patrimonio alimentario regional de Tiwanaku : hacia un turismo gastronómico con identidad. Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia (MIGA)
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: La Paz - BO: MIGA, 2020Descripción: 142 páginas: fotografías y cuadros, 21.5x28 centímetrosISBN: 978-9917-9829-0-6Tema(s): ALIMENTOS | ALIMENTOS TRADICIONALES | TIWANAKU (LA PAZ) | PATRIMONIO ALIMENTARIO
Contenidos incompletos:
Existencias: 2
Parte I. Introducción. Conceptos básicos, metodología y descripción de Tiwanaku. Conceptos básicos.
Parte II. Registro del patrimonio alimentario regional de Tawanaku. La cocina par de Tiwanaku.
Parte III: Mapa gastronómico de Tiwanaku: inventario de restaurantes, cocina de vereda, hoteles con restaurantes turísticos y feria semanal. Registro etnográfico a los restaurantes y comidas de vereda.
Parte IV. Nuevas rutas turísticas con identidad de Tiwanaku: los 13 lugares que todo visitante debe conocer. Registro etnográfico de nuevas rutas turísticas de Tiwanaku. Conclusiones. Anexos. Bibliografías
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Museo Nacional de Etnografía y Folklore | Monografía | B/641.3 /M9355r /Ej.1 | Ej.1 | Disponible | BIBMON034170 | |
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Libros
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Museo Nacional de Etnografía y Folklore | Monografía | B/641.3 /M9355r /Ej.2 | Ej.2 | Disponible | BIBMON034171 |
Parte I. Introducción. Conceptos básicos, metodología y descripción de Tiwanaku. Conceptos básicos.
Parte II. Registro del patrimonio alimentario regional de Tawanaku. La cocina par de Tiwanaku.
Parte III: Mapa gastronómico de Tiwanaku: inventario de restaurantes, cocina de vereda, hoteles con restaurantes turísticos y feria semanal. Registro etnográfico a los restaurantes y comidas de vereda.
Parte IV. Nuevas rutas turísticas con identidad de Tiwanaku: los 13 lugares que todo visitante debe conocer. Registro etnográfico de nuevas rutas turísticas de Tiwanaku. Conclusiones. Anexos. Bibliografías
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